उरुलाई चॉप्स

आलू के गोल स्लाइस आधा पकाकर, मसालों में लपेटकर पकाए हुए.

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सामग्री उरुलाई चॉप्स

आलू के गोल गोल स्लाइस काटें। फिर उन्हे हल्दी पावडर और 2 कप पानी के साथ आधा पका लें। हरी मिर्चें, लहसून पेस्ट, अदरक पेस्ट, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और 3 बड़े चम्मच तेल अच्छी तरह मिला लें।
उसमें चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट बना लें। फिर नमक और आधा पके आलू के स्लाइस डालकर मिला लें ताकि सब आलू के स्लाइस पर मसाला चढ जाए। कुछ देर तक रहने दें।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें आलू के स्लाइस और कढी पत्ते डालकर पलटते हुए पकाएँ जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर रखें और गरमागरम परोसें।