ट्विस्टॅड सिन्नामन डोनट्स

सामग्री ट्विस्टॅड सिन्नामन डोनट्स

• १ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
• ३ कप मैदा
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• १ कप दूध
• २ बड़े चम्मच चीनी
• १ चुटकी नमक
• १ अंडा
• ४ छोटे चम्मच ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• तलने के लिए ऑइल
• १/४ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन पिघालें। पैन को आँच पर से उतारें, उसमें दूध, चीनी, नमक और अन्डा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अबइसमें खमीर डालकर दस से पन्द्राह मिनटों तक रखें। एक बाउल में मैदा डालें, उसमें यह दूध का मिश्रण और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गूंदें।
3. उसे गीले मलमल के कपडे में लपेटकर पन्द्राह से बीस मिनटों तक रखें। एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। लोई के आठ समान हिस्से करकेउनके गोले बनाएँ, फिर उन्हें रोल करके सिलिन्डर बनाएँ और उन्हें मोड दें।
4. इन्हें अब गरम तेल में डालकर सुनहरे और करारे होने तक तलें। तेल में से निकालकर एक ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
5. एक दूसरे बाउल में दालचीनी पावडर डालें, उसमें कॅस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।इस मिश्रण को तले हुए डोनट के उपर छिडकें और तुरन्त परोसें।