How to make ट्रूफल ब्राउनी - मुंह में मक्खन जैसे पिघले यह ब्राउनी.

यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.

मुख्य सामग्री : डार्क चॉकलेट(Dark chocolate), (Refined flour)

क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल

कोर्स : डेसर्ट

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ट्रूफल ब्राउनी

Preheat the oven to 180°C/350°F.

Place the butter in a bowl, add sugar and beat together till the sugar dissolves. Melt one hundred and seventy grams of chocolate in the microwave oven for one minute and whisk till smooth. Add to the butter mixture and mix well. Break the eggs into a bowl and whisk them well. Add the vanilla essence and whisk again. Sift the flour and baking powder into the bowl with eggs and whisk with a hand blender.

Add the butter-sugar-chocolate mixture and whisk again. Add the walnuts and mix. Pour the batter into silicone moulds and place them in the preheated oven. Bake for twenty to twenty five minutes. When done take them out and set aside to cool a little.

Heat the cream and the remaining chocolate in separate bowls in the microwave oven. Whisk the chocolate and add the cream and whisk again till well blended.

When the brownies have cooled a little spread the truffle over and serve.

ट्रूफल ब्राउनी

ट्रूफल ब्राउनी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : मीठा

सामग्री ट्रूफल ब्राउनी

  • डार्क चॉकलेट ग्राम

  • मक्खन ३०० ग्राम

  • चीनी १ १/४ कप

  • अंडे

  • वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच

  • मैदा १ कप

  • बेकिंग पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • अखरोट कटा हुआ१ कप

  • फुलफैट क्रीम ३/४ कप

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें।

स्टेप 2

मक्खन को एक बाउल में डालें और उसमें मिलाएँ चीनी और उसे चीनी पिघलने तक अच्छे से फेंटें। माइक्रोवेव ओवन में 170 ग्राम चॉकलेट को 1 मिनिट तक पिघलाने के बाद अच्छी तरह से मिला लें। फिर उसे मक्खन के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंडों को एक बाउल में तोड़कर अच्छी तरह फेंट लें।

स्टेप 3

फिर उसमें वेनीला एसेन्स मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। मैदे और बेकिंग पावडर को एक साथ अंडों वाले बाउल में छान लें और एक हैन्ड ब्लेन्डर से अच्छी तरह फेंट लें। फिर उसमें मक्खन-चॉकलेट मिश्रण को डालें और अच्छी तरह फेंट लें। फिर उसमें डालें अखरोठ और मिलाएँ।

स्टेप 4

फिर इस बैटर को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और गरम ओवन में 20-25 मिनिट तक बेक करें। बेक हो जाने पर उसे बाहर निकाल लें और हल्का सा ठंडा होने रख दें।

स्टेप 5

क्रीम और बचे हुए चॉकलेट को अलग-अलग बाउल में माइक्रोवेव ओवन में गरम कर लें। फिर चॉकलेट को व्हिस्क करें और उसमें क्रीम मिलाकर अच्छी तरह ब्लेन्ड होने तक फेंट लें।

स्टेप 6

जब ब्राऊनीज़ ठंडे हो जाएँ तब ट्रुफल को उनके ऊपर हल्के से फैला दें और परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.