How to make तिलि फली शिमला मिर्च - तिल और मूंगफली के साथ पकी शिमला मिर्च

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : हरी शिमला मिर्च (Green capsicum), भुनी हुई मूंगफली(Sesame seeds (black))

क्यूज़ीन : कश्मीरी

कोर्स : मुख्य कोर्स मटन

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तिलि फली शिमला मिर्च

1. Cut the capsicums into pieces, discarding the seeds.

2. Heat oil in a non-stick pan. Add mustard seeds, cumin seeds and curry leaves. Sauté for 1 minute.Add onions and sauté till light brown.

3. Crush roasted peanuts in a grinder. Add sesame seeds and grind coarsely. Add ginger, garlic and turmeric powder to the pan. Mix well. Add coriander powder, red chilli powder and capsicum pieces. Toss to mix.

4. Add a little water, salt and mix well. Add a little more water and cook till the capsicum is soft. Add ground powder and mix well. Add tamarind pulp and mix well. Cook for 1-2 minutes. Serve hot.

तिलि फली शिमला मिर्च

तिलि फली शिमला मिर्च Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ६-१० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री तिलि फली शिमला मिर्च

  • हरी शिमला मिर्च २ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • भुनी हुई मूंगफली १/२(आधा) कप

  • काले तिल बड़े चम्मच

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • राई १ छोटा चम्मच

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • कड़ी पत्ते १०-१२

  • प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • अदरक कटा हुआ

  • लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच

  • धनिया पावडर १ छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • इमली का पल्प १/२(आधा) छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

पहले शिमला मिर्च के बीज निकाल डालें और शिमला मिर्च को काट लें।

स्टेप 2

एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई, जीरा और कड़ी पत्ते डालकर एक मिनिट तक भूनें। प्याज़ डालें और हल्का भूरा होने तख भूनें।

स्टेप 3

एक ग्राईंडर में भुनी हुई मूंगफली को पीस लें। फिर तिल डालें और दरदरा पीस लें। पैन में अदरक, लहसुन और हल्दी पावडर डालकर मिलाएं।

स्टेप 4

धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और शिमला मिर्च डालकर टौस करें। थोड़ा सा पानी डालें, साथ में नमक और अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5

फिर थोड़ा सा पानी और डालें और शिमला मिर्च को नरम होने तक पकने दें।

स्टेप 6

पिसा हुआ पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इमली का पल्प डालकर मिलाएं। एक से दो मिनिट तक पकाएं। गरमागरम तिलि फली शिमला मिर्च सरवे करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.