तन्दूरी ब्रॉकॉली

सामग्री तन्दूरी ब्रॉकॉली

• १ ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग करके ब्लांच किये हुए
• २ कप हंग कर्ड / दही का चक्का
• २ लेमन ग्रास की डंठल बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस
• १/२(आधा) कप ताज़ी क्रीम
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• १ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• चुटकी जावित्री का पावडर

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में दही, लेमन ग्रास, नींबू का रस, क्रीम, हरि मिर्च पेस्ट, अदरक-लहसून पेस्ट, व्हाइट पेप्पर पावडर, नमक और जावित्रि पावडर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. उसमें ब्रॉकॉली के फूल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मॅरिनेड सब फूलों पर अच्छी तरह चढ जाए। बीस से पच्चीस मिनट तक मॅरिनेट होने रखें।
3. एक बेकिंग ट्रे पर कुछ तेल लगाएँ और उसपर ब्रॉकॉली को रखें। ट्रे को गरम ऑवन में रख कर पन्द्राह से बीस मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।