टमेटा नु शाक

सामग्री टमेटा नु शाक

• ४ टमाटर
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• ४ सूखी लाल मिर्च
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच राई
• ५-६ कड़ी पत्ते
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच हरी मिर्च ,कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार चीनी
• १ कप सेव

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। लाल मिर्चों के छोटे-छोटे टुकड़े करें और हींग, जीरा, राई और कढ़ी पत्तों के साथ पैन में डालें और ½ (आधा) मिनिट भूनें और फिर ¾ (तीन चौथाई) कप पानी डालकर मिला लें।
2. टमाटर को मोटा-मोटा काट लें और पैन में डालें, साथ में डालें हल्दी पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर और हरी मिर्च और मिलाते हुए 2 मिनिट तक पकाएँ।
3. नमक, चीनी और ¾ (तीन चौथाई) कप पानी डालकर मिला लें। 5-6 मिनिट तक पकाएँ।
4. सेव डालकर मिला लें, और 1 मिनिट तक पकाएँ।
5. गरमागरम परोसें।