टमाटर और मटर का पुलाव

सामग्री टमाटर और मटर का पुलाव

• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• १ १/२(डेड़ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १/२(आधा) कप हरे मटर
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• चुटकी हींग
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और एक मिनट तक भूनें। हिंग और टमाटर की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक कर पकाएँ जबतक तेल उपर आने लगे।
2. अब चावल, लाल मिर्च पावडर, नमक और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढाई कप पानी डालकर मिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें। ढक कर मध्यम आँच पर दस मिनट तक पकाएँ।
3. अब हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर से ढक कर चावल को पूरी तरह पकाएँ। हरा धनिया से सजाएँ और गरमागरम परोसें।