तफतान

सामग्री तफतान

• कप मैदा
• १ छोटा चम्मच नमक
• ३ छोटे चम्मच चीनी
• १ बड़ा चमचा यीस्ट / खमीर
• २ बड़े चम्मच दही
• ३ बड़े चम्मच घी
• १ कप दूध
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ बड़ा चमचा कलौंजी

विधि

1. ओवन को 200 डिग्री सेन्टीग्रेड तापमान पर गरम करें। मैदा व नमक एक कटोरे में छान लें। इसमें चीनी, घुला हुआ खमीर और दही अच्छी तरह मिला लें।
2. दो बड़े चम्मच घी डालकर मिलाएँ और दूध डालकर नरम आटा गूंद लें।
3. इसका खमीर उठे इसलिए ढककर अलग रखें। आटे पर ऊपर से थोड़ा तेल लगाएँ और पेढ़े बना लें। हर पेढे़ को मोटा मोटा बेल लें। फिर उगलियों से दबाकर थोड़ा फैला लें।
4. इन तफतान को बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से कलौंजी छिड़कें। अब ओवन में रख कर 15-20 मिनिट तक पकाएँ पर हर दस मिनिट में बचा हुआ घी लगातें रहें।
5. आप चाहें तो इन्हे तन्दूर में भी पका सकतें हैं। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो