स्वीट कोर्न चिल्ली सालसा स्टफ्ड टोमाटोस

सामग्री स्वीट कोर्न चिल्ली सालसा स्टफ्ड टोमाटोस

• ४२० ग्राम टिन्ड मकई के दाने
• १ हालापीनो
• ६ टमाटर
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच चिल्ली गार्लिक सॉस
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल

विधि

1. ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान तक गरम करने रखें। प्याज़, हरी शिमला मिर्च, 1 टमाटर, हालापीनो के बीज निकालकर और हरे धनिये को काटकर एक बाउल में रखें।
2. टिन में से स्वीट कोर्न को छानकर ताज़े पानी से धोकर उसी बाउल में रखें, साथ मे डालें चिल्ली गार्लिक सौस। अच्छी तरह मिला लें और 15 मिनिट तक अलग रखें।
3. बचे हुए टमाटर के निचले भाग से पतले स्लाइस काट लें ताकि वे प्लेट पर खडे़ रह पाएं।
4. ऊपर के भाग से भी पतला स्लाइस काट लें और उन्हें ढक्कन बनाने के लिये अलग रख दें। फिर ऊपर की तरफ से अन्दर का गूदा निकाल लें ताकि वे कप जैसे बन जाएं।
5. अब उनमें सालसा भर दें और हल्का सा दबा दें। औलिव आइल छिड़कें और अलग रखे टमाटर के स्लाइस से हर टमाटर को ढक दें।
6. गरम ओवन में 20 मिनिट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।