स्वीट राइस विद फ्रूट

सामग्री स्वीट राइस विद फ्रूट

• १ कप बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• १ टिन कॉकटेल फ्रूट
• १ टिन मिक्स्ड फ्रूट जूस
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• २ तेज पत्ते
• १ फूलचक्री
• ५-६ काली मिर्च
• कुछ ताजा केसर
• नमक
• १/२(आधा) कप गुड़
• कुछ पुदीने के पत्ते
• १ ताज़ा पाइनेपल / अनानास
• १/४(एक चौथ कप चीनी
• १ इन्च की डंडी दालचीनी
• १० आलमंड/बादाम

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें तेज़ पत्ते, बदियाँ, काली मिर्चें डालें और महक आने तक भूनें। पानी में से चावल छानकर डालें और 2 मिनिट तक भूनें। कॉकटेल फ्रूट का टिन खोलकर फ्रूट पैन में डालें। इसी प्रकार मिक्ड् फ्रूट जूस भी डालें।
2. अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच पानी में केसर मिलाकर पैन में डालें, साथ में डालें नमक, कसा गुड़ और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते डालें। थोड़ा पानी छिड़कें, ढक कर पकाएँ जब तक चावल पक जाए।
3. अनानास को लम्बाई में आधा करें, एक आधे में से बीच का गूदा निकालें ताकि एक पतला दिवार जैसा रह जाए। निकाले हुए गूदे को काटें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में ¼ कप चीनी गरम करें, 2 बड़े चम्मच पानी डालकर मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक चीनी जलने लगे। तब तक बादाम के पतले स्लाइस काटें। पैन में अनानास के टुकड़े डालकर मिलाएँ
4. चावल पर से ढक्कन हटाएँ और हल्के हाथ से चलाएँ ताकि चावल के दाने नहीं टूटे। अब चावल को अनानास के कटे हुए आधे हिस्से में डालें और उसे सर्विंग प्लेट पर रखें। जले चीनी में मिलाए अनानास के टुकड़े चावल के ऊपर रखें और पैन में बचा रस उसके ऊपर डालें। बादाम के स्लाइस के ऊपर छिड़कें, कुछ ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएँ और परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो