स्ट्रॉबेरी क्रम्बल

सामग्री स्ट्रॉबेरी क्रम्बल

• १५-२० स्ट्रॉबेरी डंठल निकालकर दरदरा कटी हुई
• १/२(आधा) कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १/२(आधा) कप मक्खन
• बेस क्रम्बल
• १/२(आधा) कप मक्खन
• १/२(आधा) कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १ कप मैदा
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• उपरी परत वाला क्रम्बल
• १ कप मैदा
• १/२(आधा) कप ब्राउन शुगर
• १/२(आधा) कप मक्खन
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• १ छोटा चम्मच सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा
• १ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर

विधि

1. ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। बेस क्रम्बल बनाने के लिये, एक बाउल में मक्खन डालें, उसमें चीनी, मैदा और वॅनिल्ला एसेन्स डालकर उँगलियों से मिलाएँ जबतक मिश्रण ब्रेडक्र्म्ब्स जैसे हो जाए।
2. इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और चम्मच से हल्का सा दबाएँ। बेकिंग डिश को गरम ऑवन में रख कर 20 मिनट तक बेक करें।
3. एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें स्ट्रॉबेरी, चीनी और मक्खन डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
4. उपरी परत का क्रम्बल बनाने के लिये एक बाउल में मैदा, ब्राउन शुगर, मक्खन, वॅनिल्ला एसेन्स, सोडा बाय्कार्बोनेट और दालचीनी पावडर डालकर उँगलियों से मिलाएँ जबतक मिश्रण ब्रेडक्र्म्ब्स जैसा हो जाए।
5. बेकिंग डिश को ऑवन में से बाहर निकालें, उसपर स्ट्रॉबेरी का मिश्रण डालें, इसके उपर दूसरा क्रम्बल डालकर चम्मच के पिछले ओर से समान फैलाएँ। डिश को गरम ऑवन में रख कर 30 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।