स्टीम्ड मूंग चीला

साबुत मूंग के चीले केले के पत्तों के बीच रखकर स्टीम किए हुए.

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स्टीम्ड मूंग चीला
मुख्य सामग्री साबुत मूंग, हरी मिर्च
क्यूज़ीन महाराष्ट्रियन
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय ६-१० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री स्टीम्ड मूंग चीला

  • १ कप साबुत मूंग भिगोया हुआ
  • २-३ हरी मिर्च टुकडे़ किये हुए
  • १ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
  • १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • ८ केले के पत्ते गोलाकार में काटकर उन पर तेल लगाया हुआ
  • १ ताज़ी लाल मिर्च चीरा हुआ

विधि

  1. साबुत मूंग, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हरा धनिया, हींग थोड़े पानी के साथ पीस लें और फिर एक बाउल में निकाल लें।
  2. उसमें नमक डालकर मिला लें। इस मिश्रण को केले के एक पत्ते पर फैलाएँ, दूसरे पत्ते से ढक दें। इसी तरह बचे हुए पत्ते और मूंग के मिश्रण से और चीले बना लें।
  3. स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम कर लें, चीलों को छेदवाले प्लेट पर रख कर स्टीमर में रखें, ढक कर 4-5 मिनिट तक स्टीम करें।
  4. चीलों को सर्विंग प्लेट पर रखें, ताज़ी लाल मिर्च और कुछ हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।