स्टीम्ड मॅन्गो डम्पलिन्ग

सामग्री स्टीम्ड मॅन्गो डम्पलिन्ग

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पके हुए आम छिलकर बारीक कटा हुआ
• १/२ कप चावल का आटा
• २ बड़े चम्मच आलमंड/बादाम दरदरा पीसे
• १ बड़ा चमचा ब्राउन शुगर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में आधा कप पानी गरम करें। उसमें नमक डालकर उबलने दें। फिर चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. फिर मिश्रण को वर्कटॉप पर डालकर गीले हाथों से अच्छी तरह गूंदें। फिर लोई के आठ समान हिस्से बनाएँ।
3. स्टीमर के उपरवाले हिस्से पर एक मलमल का कपडा फैलाएँ और नीचे वाले हिस्से में आवश्यकतानुसार पानीगरम करें। एक बाउल में आम, बदाम और ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अपने उँगलियों से लोई का हर हिस्सा फैलाकर पतली पूरी जैसे बनाएँ, उनके बीच में आम का मिश्रण रखें, फिर पूरी को एक तरफ से मोडकर दूसरी ओर लाएँ और अर्धचन्द्र का आकार दें।
5. किनारों को दबाकर सील करें। इन्हें मलमल के कपडे के उपर रखें, स्टीमर को ढक्कन से ढक दें और सात से आठ मिनटों तक स्टीम करें। गुनगुना परोसें।