स्रिलन्कन दाल करी

सामग्री स्रिलन्कन दाल करी

• १ कप मसूर दाल
• १/४ बड़ा चमचा हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ प्याज़
• २ हरी मिर्च
• १ छोटा चम्मच राई
• १/४ छोटा चम्मच मेथीदाना
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• १/४ कप गाढ़ा कोकोनट मिल्क/ नारियल का दूध
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में मसूर दाल, 2 कप पानी, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जबतक दाल पक जाए।
2. प्याज़ स्लाइस करें। हरि मिर्चों को चीरे पर पूरी तरह नहिं काटें और पैन में डालें।
3. तडके के लिये एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में नारियल तेल गरम करें, उसमें राई और मेथी दाना डालकर भूनें जबतक वे फुटने लगे।
4. फिर कढी पत्तेऔर प्याज़ डालकर ½ मिनट भूनें। तड़के को पक रहे दाल में डालें। फिर नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
5. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर एक मिनट पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो