How to make सोया शॅसलिक मसाला - सोया चन्क्स और सब्ज़ियाँ पर मसालेदार दहि का मिश्रण डालकर, सीख पर पिरोकर पकाएँ और स्वादिष्ट तरी के साथ परोसें

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : सोया चन्क्स(Soya Chunks), गाढ़ी दही(Yogurt)

क्यूज़ीन : अन्य

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

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सोया शॅसलिक मसाला

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सोया शॅसलिक मसाला

सोया शॅसलिक मसाला Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

सामग्री सोया शॅसलिक मसाला

  • सोया चन्क्स १/२(आधा) कप

  • गाढ़ी दही १ कप

  • अदरक-लहसुन की पेस्ट २ १/२ बड़ा चमचा

  • बेसन ३ बड़ा चमचा

  • नींबु का रस १ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच

  • अजवाइन १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • हरी शिमला मिर्च स्लाइस की हुई१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • प्याज़ तुकडे किये हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ऑइल

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • प्याज़ बारीक कटे हुए३ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • टमाटर बारीक कटे हुए३ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • धनिया पावडर १ बड़ा चमचा

  • सब्ज़ी मसाला २ बड़ा चमचा

  • हंग कर्ड / दही का चक्का ३ बड़ा चमचा

  • ताज़े धनिये की टहनी ८-१०

  • हरी मिर्च सजाने के ल

  • हरी शिमला मिर्च सजाने के ल

  • लाल शिमला मिर्च सजाने के ल

विधि

स्टेप 1

एक बाउल में दहि डालें, उसमें, 1 बड़ा चम्मच अद्रक-लहसून पेस्ट, बेसन, नींबू का रस, ½ छोटा चम्मच हल्दी पावडर, अजवैन और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 2

2 बड़े चम्मच पानी डालकर मिलाते हुए एक चिकना घोल बनाएँ। साते स्टिक्स पर सोया चन्क्स और सब्ज़ियाँ इस प्रकार पिरोएँ: 2 सोया चन्क्स, हरि शिमला मिर्च, प्याज़, 2 सोया चन्क्स, प्याज़ और अन्त में 2 सोया चन्कस। एक नॉन स्टिक पैन में कुछ तेल गरम करें।

स्टेप 3

एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 4 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, इस पैन में ज़ीरा, हिंग और कटे प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।

स्टेप 4

बचा अद्रक-लहसून पेस्ट और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक टमाटर नरम हो जाए। साते स्टिक्स पर पिरोए सोया चन्क्स, शिमला मिर्च और प्याज़ पर बेसन के मिश्रण लगाएँ और पहले पैन में गरम किये तेल में पकाएँ जबतक सब्ज़ियाँ सभी तरफ से भूरे और करारे हो जाएँ।

स्टेप 5

दूसरे पैन में लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धनिया पावडर, बची हल्दी पावडर और सब्ज़ी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 6

नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दहि का चक्का डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी और भूनी सब्ज़ियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 7

तेज़ आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ। हरा धनिया बारीक काटकर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग प्लेट पर डालें, हरि मिर्चें, हरि और लाल शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स से सजाकर तुरन्त परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.