सोया पुलाव

खास शाकाहारी लोगों के लिये मट्टन के बदले सोया नगेट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं इस पुलाव में.

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सामग्री सोया पुलाव

एक बाउल में सोया नगेट्स, 1 कप पानी और नमक डालकर मैक्रोवेव मे 2-3 मिनटों तक पका लें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा और हल्का भूरा होने तख भूनें।
चावल को पानी में से छानकर डालर और मिला लें। फिर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, अदरक और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब सोया नगेट्स, टमाटर, नमक, हरे मटर और हरा धनिया डालकर मिला लें। 2½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। कुकर को ढक दें 2-3 सीटी आने तक पकाएँ। आँच धीमी करके 2-3 मिनट और पकाएँ। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए कुकर का ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।