सोया परांठा

सामग्री सोया परांठा

• १ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़
• गेहूँ का आटा
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच घी
• १ छोटा चम्मच अनारदाना
• १ छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• हरी मिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच काली मिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच अमचूर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चाट मसाला
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. क मिक्सर जार में सोया ग्रेन्युल्स और सूखे अनारदाने डालकर पीस लें। आटा एक बाउल में डालें, उसमें डालें पीसा हुआ मिश्रण, हरी मिर्च पेस्ट, अदरक पेस्ट, अजवैन और नमक और मिला लें।
2. फिर दूध, आवश्यकतानुसार पानी और तेल डालकर अच्छी तरह गूंद लें। लोई को समान हिस्सों में बांटकर उनके गोले बना लें।
3. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। गोलों पर थोडा सूखा आटा छिडकें और चपाती बेल लें। फिर उनपर थोडा घी डालकर मोड कर त्रिकोन बना लें।
4. अब इन त्रिकोनों के परांठें बेल लें। एक एक करके हर परांठें को गरम तवे पर सेंकने रखें, पलटें, थोडा घी डालें और फिर से पलट लें।
5. थोडा और घी डालें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से सुनहरे हो जाएँ। गरमागरम परोसें।