सिन्धी आलू प्याज़ के पकोड़े

सिन्धी स्टाइल में बने आलू और प्याज़ के पकोडे

New Update
सिन्धी आलू प्याज़ के पकोड़े
मुख्य सामग्री आलू, प्याज़
क्यूज़ीन सिंधी
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ४१-५० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री सिन्धी आलू प्याज़ के पकोड़े

  • १ आलू 1 सेन्टिमिटर के क्यूब कटे हुए
  • २ प्याज़ बारीक कटे हुए
  • १ १/२(डेड़ कप बेसन
  • ३ हरी मिर्च बरीक कटी हुई
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
  • १/२(आधा) इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच सौंफ
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा
  • स्वादानुसार नमक
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
  • तलने के लिए ऑइल

विधि

  1. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। एक बाउल में आलू, प्याज़, बेसन, हरि मिर्चें, अद्रक, ज़ीरा, साबुत धनिया, सौंफ, सोडा बाय्कार्बोनेट, नमक, हल्दी पावडर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. फिर एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गाढा मिश्रण बनाएँ। चम्मच भर भर कर यह मिश्रण गरम तेल में डालें और बीच बीच में चलाते हुए तलें जबतक पकोडे तीन चौथाई पक जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
  3. उनके छोटे तुकडे करें और उसी गरम तेल में फिर से तलें जबतक वे करारे और सुनहरे हो जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।