श्रिम्प फ्रिट्टर्स

सामग्री श्रिम्प फ्रिट्टर्स

• २०० ग्राम श्रिंप/ छोटे झींगे छिलकर और कटे हुए
• तलने के लिए ऑइल
• १/२(आधा) कप अंकुरित मूंग
• २ हरे प्याज़ पत्तियों समेत बारीक कटे हुए
• १ छोटा गाजर बारीक कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा शक्करकंद छिलकर बारीक कटा हुआ
• १ १/४ कप बेसन
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• स्वादानुसार नमक
• २ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• १ अंडा अच्छी तरह फेंटा हुआ

विधि

1. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। झ़िगें, अंकुरित मूंग, हरे प्याज़, गाजर और शक्करकन्द साथ में दरदरा पीसें। एक बाउल में बेसन, बेकिंग पावडर, नमक और हरि मिर्चें डालकर मिलाएँ।
2. फिर उसमें अन्डा, एक कप पानी और पीसा मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. गरम तेल में थोडा थोडा मिश्रण डालकर तलें जबतक वे हल्के भूरे और करारे हो जाए। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
4. सर्विंग प्लेट पर रखकर गरमागरम परोसें।