शैलो फ्राइड फिश विद ओटमील

सामग्री शैलो फ्राइड फिश विद ओटमील

• २ फिश फिले हड्डी रहित
• १ कप ओटमील
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटे चम्मच राई
• कड़ी पत्ते
• चुटकी निंबु का फूल / सिट्रिक ऐसिड
• १ छोटा चम्मच चीनी

विधि

1. फिश फिले को तिरछे और बड़े टुकड़ों में काटें।
2. एक प्लेट में रखें, ऊपर से डालें नींबु का रस, हल्दी, लाल मिर्च पावडर, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और अच्छी तरह से मिला लें और करीब 15 मिनिट तक मैरिनेट होने रखें। एन नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालकर फूटनें दें। एक नौन स्टिक ग्रिल पैन गरम करें। राई फूटने पर कड़ी पत्ता डालकर ओटमील डालें और धीमी आँच पर क्रिस्प होने तक पकाएँ। इसमें डालें थोड़ा नमक और नींबु का फूल। एक चुटकी चीनी और हल्दी डालकर मिला लें।
3. फिर एक प्लेट पर रखें। ग्रिल पैन में थोड़ा तेल डालें और उसपर फिश के टुकड़े रखें और पलट कर दोनों तरफ अच्छी तरह से पका लें। फिर उन्हें ओटमील पर रखें और अच्छी तरह से कोट करें। एक सर्विंग प्लैटर पर सजाकर उपर से थोड़ा ओटमील छिड़के और गरमागरम परोसें।