सीअर्ड चिकन एन्ड थ्री मशरूम सॉस

सामग्री सीअर्ड चिकन एन्ड थ्री मशरूम सॉस

• २५0 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• ५० ग्राम पोरचीनी मशरूम भिगोया हुआ
• ५० ग्राम मोरेल मशरूम भिगोया हुआ
• ग्राम बटन मशरूम भिगोया हुआ
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च कुटी हुई
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २०० ग्राम मक्खन
• लहसुन लौंग
• १ रोज़मेरी
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ५० ग्राम पारमेज़ान चीज़
• ६० एम एल डबल क्रीम

विधि

1. चिकन को नमक, कुटी काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ मिलाकर कुछ देर मेरिनेट होने रेफ्रिज़्रेटर में रखें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन पिघालें, उसमें लहसून और रोसमेरी का डंठल डालकर भूनें। फिर प्याज़ डालकर भूनें। पोरचीनी मशरूम और मोरेल मशरूम को भिगोया पानी छानकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर पोरचीनी मशरूम, मोरेल मशरूम, नमक और बट्टन मशरूम डालकर मिलाएँ। रेफ्रिज़्रेटर में मेरिनेट चिकन बाहर निकालें।
4. पार्मेज़ान चीज़ कस लें। बचा हुआ ऑलिव ऑयल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करके उसमें डालें चिकन ब्रेस्ट और ढक कर धिमी आँच पर पकाएँ। फिर पैन में डालें डबल क्रीम और पर्मेज़ान चीज़ और मिलाएँ।
5. अब इस मुशरूम मिश्रण में डालें पके हुए चिकन ब्रेस्ट और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन पूरी तरह मशरूम मिश्रण में लपेट जाए। ढक कर धिमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।