सॉसेज स्टफ्ड चिल्लीस

सामग्री सॉसेज स्टफ्ड चिल्लीस

• १६ सौसेजेस
• ८ भावनगरी हरी मिर्च
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ इन्च अदरक कटा हुआ
• ४-३ लहसुन लौंग कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप मूंगफली भुनी हुई
• ८-१० ताज़े बेसिल के पत्ते
• १ ताज़ी लाल मिर्च
• २ छोटा चम्मच शहद
• १ नींबू
• १ छोटा चम्मच डार्क सोय सॉस
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. मिर्चों के एक तरफ छोटा सा चीरा लगाकर उन्हें सीधे आँच पर रख कर भूनें जबतक वे थोड़ा जल जाए।
2. आप उन्हें पैन में भी भून सकते हैं या फिर गरम ओवन में भी।
3. एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़, अदरक और लहसुन और महक आने तक भूनें और फिर एक बाउल में निकाल लें।
4. उसी पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें डाले सॉसेज़ और भूनें जबतक वे थोड़ा सा जल जाए। मिर्चों को ठंडे पानी में डुबोयें फिर उन्हें छीलकर एक तरफ चीरा लगाएँ और बीज निकाल लें।
5. मूंगफली, बेसिल के पत्ते, लाल मिर्च और सॉसेज़ एक चॉप्पर में डालकर क्रश कर लें और एक बाउल में डालें।
6. फिर उसमें डालें डार्क सोया सॉस, शहद, 1 नींबु का रस और अच्छी तरह मिला लें। एक चुटकी नमक डालकर मिला लें। इस मिश्रण को मिर्चों में भरें और परोसें। चाहें तो रेफ्रिज्रेटर में ठंडा करके भी परोस सकते हैं।

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