सरसों शलगम

सामग्री सरसों शलगम

• १ बन्च सरसों का साग
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक शलगम
• २ बड़े चम्मच घी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच हरी मिर्च कटा हुआ
• पालक के पत्ते
• ३/४ कप बथुआ
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. सरसों के साग को काट लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। इसमें डालें जीरा और रंग बदलने दें। शलगम का डंठल काट दें और शलगम को छील लें।
3. फिर इसके मिडियम टुकड़े काट लें। पैन में प्याज़ डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
4. अब डालें लहसुन और अच्छी तरह मिला लें। हरी मिर्च और कटा हुआ सरसों का साग डालें। फिर पालक और बथुए को साथ में रख कर काटें और पैन में डालें।
5. नमक चख लें और अच्छी तरह मिला लें। फिर शलगम के टुकड़े और एक चौथाई कप पानी डालकर मिलाएं और पकने दें। गरमागरम सरसों शलगम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो