सन्देश

बंगाली शादी में सन्देश न परोसा जाए ऐसा तो कभी हो ही नहीं सकता

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मुख्य सामग्री दूध, नींबु का रस
क्यूज़ीन बंगाली
कोर्स मिठाई
तैयारी का समय 31-40 मिनट
खाना पकाने के समय 26-30 मिनट
सर्विंग्स 4
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री सन्देश

  • ८ कप दूध
  • १/४ कप नींबु का रस
  • छेना
  • १/२ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
  • इलाईची का पावडर
  • १२ पिस्ते उबालकर, कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए

विधि

  1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध गरम कर लें। जब वह उबलने लगे उसमें नींबु का रस डालें और जब तक दूध फट न जाए तब तक चलाते रहें।
  2. तुरन्त छान लें और ठंडे पानी में डालें। फिर छेना को मलमल के कपड़े में डालकर छान लें तब तक निचोड़ें जब तक पूरा पानी निकल जाए। फिर अपने हथेलियों से अच्छी तरह रगड़कर गूँध लें। फिर कैस्टर शुगर और इलाइची पावडर डालकर गूँध लें।
  3. फिर इस मिश्रण को एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में डालकर मध्यम आँच पर आठ मिनिट तक पकाएँ। आँच पर से पैन उतार लें और मिश्रण के बारह हिस्से बना लें। हर हिस्से के गोले बना लें और एक तरफ अंगूठे से हल्का सा दबा लें। जब वे ठंडे हो जाएँ हर सन्देश पर एक एक पिस्ता रखें और परोसें।
  4. मात्रा: 12 सन्देश