सम्बासाधम

भूने ज़ीरा और काली मिर्च के पावडर के साथ पका चावल टॉस करके काजू के साथ सजाकर परोसें.

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सामग्री सम्बासाधम

एक छोटे नॉन स्टिक पैन में ज़ीरा और काली मिर्चें सूखा भूनें।
ठंडा करके दरदरा पीस लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करके उसमें डालें कढी पत्ते, काजू और भूनें।
उसमें डालें 2 छोटे चम्मच पीसा हुआ मसाला और पका हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
थोडा पानी छिडकें और अच्छी तरह मिलाकर पकाएँ जबतक चावल अच्छी तरह गरम हो जाए। चिदम्बरम गोत्सु के साथ गरमागरम परोसें।