सब्ज़िवाला पास्ता

सामग्री सब्ज़िवाला पास्ता

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू
• १०-१२ कली फूलगोभी
• १/२(आधा) कप हरे मटर छिलका निकला हुआ
• १०० ग्राम मैकारोनी उबला हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ तेज पत्ता
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ कप ताज़ी टमाटर की प्यूरी
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

1. प्याज़ को मोटा-मोटा काट लें।
   एक प्रेशर कुक्कर में औलिव आईल गरम करें, उसमें डालें तेज़ पत्ता और जीरा और 1 मिनिट तक भूनें। अब डालें प्याज़ और हल्का रंग आने तक भूनें। गाजर और आलू के छोटे क्यूब्स काट लें और कुक्कर मे़ डालें।
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट, हलदी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। मैकारोनी, फूलगोभी, हरे मटर, 2 कप पानी और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. अब डालें गरम मसाला पावडर और मिला लें। ढक्कन लगाकर 2 व्हिसल तक प्रेशर कुक करें। जब प्रेशर पूरी तरह से उतर जाए, ढक्कन खोलें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो