How to make रॉ मॅन्गो पाई - कच्चे आम से भरी नमकीन पाई।

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : मैदा(Refined flour (maida)), पिसी हुई चीनी(Powdered sugar)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

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रॉ मॅन्गो पाई

रॉ मॅन्गो पाई

रॉ मॅन्गो पाई Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २.३०-३ घंटा

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर :

स्वाद : मीठा

सामग्री रॉ मॅन्गो पाई

  • मैदा २ कप + ४ बड़े चममच + छिडकने के लिये

  • पिसी हुई चीनी ३/४ कप

  • नमक १ चुटकी

  • ठंडा मक्खन कटा हुए, १ कप + २ बड़े चम्मच बड़े चम्मच

  • फिल्लिंग

  • कच्चे आम छिलकर, बीज निकालकर दरदरा कटे हुए६ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • चीनी १ १/२ कप

  • रेड चिल्ली फ्लेक्स १ १/२ छोटे चम्मच

  • वेनीला स्पौन्ज केक चूरचूर किया २ कप

विधि

स्टेप 1

ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करने रखें। क्रस्ट बनाने के लिये एक बाउल में मैदा डालें। फिर उसमें नमक, पिसी चीनी और मक्खन डालकर मिलाएँ जबतक मिश्रण ब्रेडक्रम्स्े जैसे हो जाए।

स्टेप 2

फिर उसमें 50 मिलिलिटर बर्फिला पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को वर्कटॉप पर डालाकर गूंदें और सख्त लोई तैयार करें।

स्टेप 3

फिर लोई को क्लिन्ग फिल्म में लपेटकर रेफ्रिज्रेटर में दो से तीन घन्टों तक रखें। फिल्लिंग बनाने के लिए एक नॉन सटिक पैन गरम करें। उसमें कच्चे आमऔर चीनी डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक अधिक पानी सूख जाए।

स्टेप 4

फिर चिल्ली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच पर से उतारकर ठंडा होने दें। उसमे चूरचूर किया केक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 5

वर्कटॉप पर थोडा मैदा छिडकें, उसकेउपर लोई रखें और आधा सेन्टिमिटर मोटा शिट बेलें। पाई के मौल्ड में यह शिट फैलाएँ,उसपर आम का मिश्रण डालें। फिर उसे गरम किए ऑवन में रख कर पन्द्राह से बीस मिनट तक बेक करें।

स्टेप 6

ऑवन में से निकालकर थोडा ठंडा होने दे, फिर उसे मौल्ड में से निकालें। वेजस काटकर गुनगुना परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.