राजमा गलौटी केबाब

परसिद्ध मट्टन का गलौटी कबाब का शाकाहारी रूप बना है राजमा के साथ.

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सामग्री राजमा गलौटी केबाब

लौंग, दालचीनी, बड़ी इलायची, शाही ज़ीरा, छोटी इलायची और खसखस एक नॉन स्टिक पैन में डालकर महक आने तक सूखा भूनें। चारोली और काजू डालकर भूरा होने तक भूनें।
मिक्सर जार में डालें, थोडा ठंडा होने दे फिर पीसकर पावडर बना लें। राजमा को भी मिक्सर जार में डालकर पीस लें। फिर राजमा, लाल मिर्च पावडर, नमक और पीसा हुआ मसाला साथ में मिला लें।
मिश्रण के समान हिस्से बना लें और गीले हथेलियों से उन्हे टिक्की का आकार दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर के उसमें टिक्कियों को पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए। दही और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।