किन्वा पुलाव

सामग्री किन्वा पुलाव

• १ कप Quinoa
• २ बड़े चम्मच घी
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ५-६ छोटी इलाइची
• १ इन्च दालचीनी
• लौंग
• १ तेज पत्ता
• १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ छोटा गाजर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
• फ्रेंच बीन्स तिरछा स्लाइस किया हुआ
• १/३(एक तिह कप हरे मटर
• स्वादानुसार नमक
• ३ कप वेजिटेबल स्टॉक किया हुआ
• सजाने के लिये ताज़े धनिये की टहनी

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें डालें जीरा, इलाइची, तोड़ी हुई दालचीनी और लौंग और सुगंधित होने तक भूनें।
2. फिर डालें तेज पत्ता, अदरक और लहसुन और एक मिनट तक भूनें। फिर डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें। अब डालें गाजर और मिलायें।
3. फिर डालें फ्रेंच बीन्स्, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। फिर डालें मटर और मिलायें। अब डालें किन्वा, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
4. फिर डालें नमक, गरम वेजिटेबल स्टॉक, मिलायें और एक उबाल आने तक तेज़ आंच पर पकायें।
5. फिर आंच धीमी करें, मिलायें और ढक कर किन्वा के पूरी तरह पकने तक पकायें। धनिया के डंठल से सजाकर गरम-गरम परोसें।