पुलाव खिचडी़

सामग्री पुलाव खिचडी़

• १ कप चावल भिगोया हुआ
• १/४(एक चौथ कप मूंगदाल धुली
• २ बड़े चम्मच देसी घी
• २ तेज पत्ते हाथों से तोड़कर
• २-४ लौंग
• ६ बड़ा फूलगोभी के छोटे फूल
• १ १/२(डेड़ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर 1 इन्च के टुकड़े कटे हुए
• ६ फ्रेंच बीन्स 1 इन्च के डायमंड में कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप हरे मटर
• २ हरी मिर्च चीरा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर

विधि

1. मूंग दाल को सुनहरा होने तक नौन-स्टिक पैन में सेक लें।
   कुकर में घी गरम करें। तेज पत्ते और लौंग भून लें।
2. फूल गोभी, गाजर और बीन्स भूरे होने तक भूने और फिर मटर डालें और मिलाएँ।
3. चावल, हरी मिर्च, नमक और हल्दी डालें। दाल और छ: कप पानी डालें और मिलाएँ। तीन-चार सीटी होने तक पकायें। गरमागरम सर्व करें।