How to make पोनडू कीराई मसियल - इमली के पल्प में पके हुए तड़केवाले पालक के पत्ते

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : पालक के पत्ते (Spinach leaves (palak)), ऑइल(Oil)

क्यूज़ीन : केरल

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

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पोनडू कीराई मसियल

1. Heat the oil in a non stick pan. Add the mustard seeds and when they splutter, add the red chillies, green chillies, curry leaves and garlic cloves. Stir well.

2. Add the split black gram and sauté till lightly browned. Add the spinach, tamarind pulp, asafoetida and turmeric powder. Cook on medium heat for three to four minutes.

3. Add half cup water and simmer till the garlic is cooked. Stir in the rice flour mixture to thicken. Stir and mash the spinach. Add salt and cook for two minutes. Serve hot.

पोनडू कीराई मसियल

पोनडू कीराई मसियल Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री पोनडू कीराई मसियल

  • पालक के पत्ते कटा हुआ

  • ऑइल ४ बड़े चम्मच

  • राई १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए

  • हरी मिर्च चीरा हुआ

  • कड़ी पत्ते ८-१०

  • लहसुन छिला हुआ१०-१२ कलियाँ

  • उड़द दाल धुली १ बड़ा चमचा

  • इमली का पल्प २ बड़े चम्मच

  • हींग १ चुटकी

  • हल्दी का पावडर १ चुटकी

  • चावल का आटा पानी में घोला हुआ१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई डा़ल दें और फूटने पर, लाल मिर्च, हरी मिर्च, कडी़ पत्ते और लहसुन मिला दें।

स्टेप 2

उड़द दाल मिला दें और हल्के सुन्हरे होने तक भून लें।

स्टेप 3

पालक, इमली, हींग और हल्दी मिला दें। मध्यम आँच पर तीन-चार मिनिट पकने दें, आधा कप पानी मिला लें और धीमी आँच पर लहसुन पकने तक रखें।

स्टेप 4

चावल के आटे का घोल पालक में मिला लें और पालक मसल दें। नमक डालें और दो मिनिट पकने दें। गरमागरम सर्व करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.