How to make पोडालान्गा मसाला - पडवल का दिलचस्प व्यंजन.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : परवल/पड़वल(Snake gourd (padwal) ), सौंफ(Scraped coconut)

क्यूज़ीन : केरल

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

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पोडालान्गा मसाला

1. Slit the snake gourd vertically, remove seeds and cut into thin slices. Grind fennel seeds, red chillies, coconut and salt with a little water.

2. Heat oil in a non stick pan. Add mustard seeds, and when they splutter, add curry leaves and mix well. Add snake gourd and mix well.

3. Add the ground masala and little water and mix well. Cover and cook for 2-3 minutes, on a low heat.

4. Add chana dal and salt and mix well. Cover again and cook for 2-3 minutes. Serve hot.

पोडालान्गा मसाला

पोडालान्गा मसाला Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री पोडालान्गा मसाला

  • परवल/पड़वल

  • सौंफ २ बड़े चम्मच

  • सूखी लाल मिर्च

  • कसा हुआ नारियल १/४(एक चौथ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • राई १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • कड़ी पत्ते

  • चने की दाल ,भिगोकर उबाला हुआ१/२(आधा) कप

विधि

स्टेप 1

पडवल लम्बाई में चीर लें, बीज निकाल लें और पतले स्लाइस काट लें। सौंफ, लाल मिर्चें, नारियल और नमक थोडे पानी के साथ पीस लें।

स्टेप 2

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें राई डालें और जब वे फुटने लगे तब डालें कढी पत्ते और मिला लें।

स्टेप 3

फिर पडवल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 4

पीसा हुआ मसाला डालें, थोडा पानी डाले और अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5

ढक कर 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। चना दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 6

ढक दें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.