How to make पाइनेपल और ब्रेड का हल्वा - ताज़ा अन्नानस और ब्रेड, खोया ओर मेवे के साथ पकाकर बना हल्वा.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : पाइनेपल/अनानास(Pineapple), ब्रेड(Bread Slices)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

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पाइनेपल और ब्रेड का हल्वा

Core the pineapple and cut 5-6 slices. Cut the remaining pineapple into small pieces and set aside.

Heat 1 tbsp ghee in a non stick pan. Place the pineapple slices in the pan and cook till they caramelize. Trim the sides of the bread slices and cut into small pieces.

Trim the sides of the bread slices and cut into small pieces.

Transfer the caramelized pineapple slices into a plate and set aside.Add the bread pieces to the pan and sauté in the remaining ghee for 1-2 minutes or till slightly crisp. Then add 2 more tbsps ghee and sauté for 2-3 minutes.

Transfer the bread pieces into a plate and keep aside.

Add the remaining ghee to the same pan. Add cashewnuts, walnuts, pistachios, raisins, sugar, saffron, green cardamom powder and mix well.

Add chopped pineapple pieces and cook till they become transparent.

Add bread pieces and mix. Add khoya and mix well. Cook for 2-3 minutes. Transfer the halwa onto a serving plate. Garnish with the caramelized pineapple slices and pistachios and serve.

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पाइनेपल और ब्रेड का हल्वा

पाइनेपल और ब्रेड का हल्वा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री पाइनेपल और ब्रेड का हल्वा

  • पाइनेपल/अनानास छिला हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ब्रेड

  • घी ४ बड़े चम्मच

  • काजू बारीक कटा हुआ८-१०

  • अखरोट बारीक कटा हुआ८-१०

  • पिस्ते बारीक कटा हुआ८-१०

  • किशमिश १ बड़ा चमचा

  • चीनी ५ बड़े चम्मच

  • केसर थोड़ी सी पंकड़ियाँ

  • इलाइची का पावडर चुटकी

  • खोवा / मावा १/२(आधा) कप

विधि

स्टेप 1

अन्नानस का बीच का भाग निकालें, फल के 5-6 स्लाइस काटें। बचे फल के छोटे टुकड़े काटें।

स्टेप 2

एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें, उनमें अन्नानस के स्लाइस डालें और उन्हे कैरमलाइज़ होने तक पकाएँ।

स्टेप 3

ब्रेड के स्लाइस के किनारे छाँटे और उनके छोटे टुकड़े काटें। इन्हे पैन में डालें और बचे घी में 1-2 मिनिट तक पकाएँ या जब तक वे कुछ करारे हो जाए।

स्टेप 4

फिर 2 बड़े चममच घी डालें और 2-3 मिनिट तक भूनें। उन्हे एक प्लेट पर डालें।

स्टेप 5

अब बचा घी पैन में डालें, उसमें डालें काजू, अखरोट, पिस्ते, किशमिश, चीनी, केसर, छोटी इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब अन्नानस के छोटे टुकड़े डालें और बेरंग होने तक पकाएँ। फिर ब्रेड के टुकड़े डालकर मिलाएँ।

स्टेप 6

खोया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ। हल्वा सर्विंग प्लेट पर डालें, कैरमलाइज़ किए अन्नानस के स्लाइस और पिस्ते से सजाकर परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.