पेरुगु टोमाटो पचड़ी

दही और टमाटर की चटनी.

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पेरुगु टोमाटो पचड़ी
मुख्य सामग्री दही, टमाटर
क्यूज़ीन महाराष्ट्रियन
कोर्स अचार जाम चटनी
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री पेरुगु टोमाटो पचड़ी

  • १ १/२(डेड़ कप दही
  • ३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
  • १ बड़ा चमचा ऑइल
  • २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
  • चुटकी हींग
  • चुटकी मेथीदाना
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
  • १०-१२ कड़ी पत्ते
  • २ सूखी लाल मिर्च
  • चुटकी हल्दी का पावडर
  • १ हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। प्याज़ को स्लाइस कर लें। तेल में डालें हींग, मेथी दाना, उड़द दाल, राई और कढ़ी पत्ते और भुने।
  2. लाल मिर्चों को तोड़कर बीज निकाल लें और पैन में डालें। अब डालें हल्दी पावडर और भूने। दही को एक बाउल में निकालकर अच्छी तरह फेंट लें।
  3. फिर उसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने रख दें। हरी मिर्च काट कर पैन में डाल और मिला लें, फिर ढक कर टमाटर को पूरी तरह पकने दें।
  4. फिर इसे एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें। थोड़ा सा टमाटर के मिश्रण को सजाने के लिए अलग रखें और बाकी को दही के साथ मिला लें।
  5. एक सर्विंग बाउल में निकाल लें, अलग रखे टमाटर के मिश्रण से सजाकर परोसें।