परफेक्ट फिर्नी

सामग्री परफेक्ट फिर्नी

• ५०० एम एल फुल क्रीम/ मलाईदार दूध
• ३ बड़े चम्मच चावल भिगोया हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर
• पिस्ते उबालर ठंडे पानी में धोलें
• ३/४ कप चीनी

विधि

1. एक गहरे नौन स्टिक पैन में दूध को उबाल लें और फिर धीमी आँच पर थोड़ा घटने दें।
   चावल को दरदरा पीस लें। अब दूध में डालें छोटी इलाईची का पावडर और केसर और अच्छी तरह मिला लें। इसमें डालें चावल का पेस्ट और मिला लें। चम्मच चलाते हुए चावल को पकाएँ और दूध को गाढ़ा होने दें।
2. पिस्तों को स्लाइस करें। दूध में चीनी डालें और मिलाएँ। फिर्नी को मिट्टी के कसोरों में डालकर पिस्तों से सजाएँ और ठंडी करें। फ्रिज में रख कर ठंडा करें और परफेक्ट फिर्नी सर्व करें।