पेप्पर पोटेटो टिक्की

तीनों रंगो वाली शिमलामिर्च, आलापेनो, लालमिर्च और आलूकेटिक्की.

By Sanjeev Kapoor 24 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	रेड पैपर, पीली शिमला मिर्च
क्यूज़ीन	दिल्ली
कोर्स	नाश्ता
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पेप्पर पोटेटो टिक्की

१ स्वास्थ्यवर्द्धक रेड पैपर बारीक कटा हुआ
१ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
१ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
१/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च
१/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
हालापीनो बारीक कटा हुआ
२ बड़े चम्मच ऑइल
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
१ कप पके हुए चावल
२ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिला हुआ
२ बड़े चम्मच पार्सले कटा हुआ
स्वादानुसार गाढ़ी दही

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें, उसमें डालें प्याज़, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, कुटी हुई लाल मिर्च, काली मिर्च पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक, हालापीनो पेप्पर और मिलाते हुए 2-3 मिनिट तक भूने।
इस मिश्रण को एक बाउल में डालकर ठंडा होने दें।
चावल, आलू और पार्सले डालकर अच्छी मिला लें, फिर हैन्ड ब्लेन्डर से हल्का सा मसल लें।
एक नॉन स्टिक पैन में 4 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें।
मिश्रण के मध्यम आकार के टिक्की बना लें, पैन में डालकर पलटते हुए तबतक पकाएँजबतक दोनो ओर से समान पक जाए। हर टिक्की पर थोड़ी गाढ़ी दही डालें, थोड़ा कुटी हुई लाल मिर्च छिड़कें और गरमागरम परोसें।