पाव भाजी लसानिया

सामग्री पाव भाजी लसानिया

• १२ लसान्या शीट
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ कप मोज़ारेला चीज़ घिसा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए
• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• १/४(एक चौथ हरे मटर उबालकर मैश किया हुआ
• १/४(एक चौथ छोटी फूलगोभी घिसा हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• ३-४ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच हरी मिर्च
• २ छोटे चम्मच लहसुन की पेस्ट
• १/२(आधा) टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• २ नींबु वेड्ज आकार में कटा हुआ

विधि

1. एक बड़े नॉन स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम कर लें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल और लसानिया शीट डालें और पकाएँ जबतक वे पक तो जाए पर ज़रा सी कसर रह जाए।
2. पानी में से निथार लें, 1 बड़ा चम्मच तेल मिला लें और ठंडा होने दें।
3. एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव आइल गरम करके उसमें डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें। पाव भाजी मसाला और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. थोड़ा पानी डालकर पकाएँ जबतक टमाटर पक कर नरम हो जाए। अब हरे मटर, फूलगोभी, हरी शिमला मिर्च और नमक डालकर मिला लें और सब्ज़ियों को अच्छी तरह पकने दें। ओवन को 180° सेल्सियस तक गरम होने रखें।
5. एक ओवनप्रूफ डिश में 2 लसानिया शीट फैलाएँ। पैन में टोमाटो प्यूरी, आलू और थोड़ा पानी डालकर हैन्ड ब्लैन्डर से अच्छी तरह मिला लें ताकि सब सब्ज़ियाँ मसल जाएँ।
6. लसानिया शीट पर पाव भाजी फैलाएँ, फिर उनपर 2 और लसानिया शीट फैलाएँ और इनपर मोज़ारेल्ला चीज़ छिड़कें। इसपर 2 और शीट फैलाएँ।
7. इनपर थोड़ा और भाजी फैलाएँ फिर 2 और शीट फैलाएँ। इनपर बची हुई भाजी फैलाएँ और बचा हुआ चीज़ छिडकें। गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।