पास्ता विद बटरमिल्क ऍन्ड स्पिनेच

सामग्री पास्ता विद बटरमिल्क ऍन्ड स्पिनेच

• १ कप पेने पास्ता
• १ कप छास
• ४ बड़े चम्मच पालक की प्यूरी
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ बड़ा चमचा लहसुन बारीक कटा हुआ
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच मैदा
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच पारमेज़ान चीज़

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑइल गरम कर लें, लहसुन डालकर 1 मिनिट तक भूनें।
2. अब मैदा डालें और भूनें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनिट तक भूनें। धीरे धीरे छास डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गुठली न रहें।
3. नमक और काली मिर्च पावडर डालकर मिला लें और 3-4 मिनिट तक पका लें। बचा हुआ तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन मे गरम कर लें, शिमला मिर्च डालकर टॉस कर लें। नमक और काली मिर्च पावडर डालकर मिला लें और अच्छी तरह पका लें।
4. अब पालक प्यूरी छास के मिश्रण में डालकर मिला लें और नमक चख लें। अब डालें पेने और अच्छी तरह मिला लें। फिर चीज़ डालकर मिला लें और 3-4 मिनिट तक पकने दें। एक सर्विंग बाउल में डालें, उसके ऊपर पके हुए शिमला मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।