पार्मेज़ान चीज़ टिक्का

सामग्री पार्मेज़ान चीज़ टिक्का

• + छिड़कने के लिए पारमेज़ान चीज़
• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट १ इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कट
• २ बड़े चम्मच अदरक की पेस्ट
• २ बड़े चम्मच लहसुन की पेस्ट
• १ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ कप प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ
• ४ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जयफल का पावडर
• १/२(आधा) कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १/२(आधा) कप ताज़ी क्रीम
• १ अंडा

विधि

1. चिकन के क्यूब पर अदरक पेस्ट, लहसून पेस्ट, व्हाइट पेप्पर पावडर और नमक लगाकर थोडी देर रखें। चीज़ को चिकना होने तक मसलें। उसमें हरि मिर्चें, छोटी इलायची पावडर, जायफल पावडर, हरा धनिया और नमक डालकर मिलाएँ।
2. फिर अन्डा डालकर मिलाएँ। अब इस चीज़ मिश्रण में चिकन डालें और ताज़ी क्रीम डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ। फिर इन्हे रेफ्रिज़्रेटर में दो से तीन घन्टे मॅरिनेट होने रखें।
3. ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। इसके बाद चिकन के क्यूब सीखों पर पिरोयें और बेकिग ट्रे पर रखें।
4. ट्रे को गरम ऑवन में रख कर पकाएँ जबतक चिकन लगभग पक जाए और उनका रंग हल्का सा बदले। उनपर थोडा मक्खन लगाएँ और दो मिनट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए।
5. परोसने के पहले उनपर थोडा पार्मेज़ान चीज़ छिडकें।