How to make पनीर पॉपकॉर्न विद लहसुन की चटनी - पनीर के चौकोनों में लहसून की चटनी भरकर, बेसन के घोल में डुबोकर, बूंदी में लपेटकर तले हुए.

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : पनीर(Cottage Cheese), (Garlic Chutney)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

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पनीर पॉपकॉर्न विद लहसुन की चटनी

Cut cottage cheese into two-inch by half-inch by half-inch pieces. Slit each piece in half leaving one edge intact for filling. Crush boondi with your hand and set aside.

To prepare the batter, mix gram flour, ginger-garlic paste, chilli powder, turmeric powder, soda bicarbonate and salt in a bowl. Add sufficient water and whisk well to make a smooth batter of coating consistency. Rest the batter for about fifteen minutes.

Stuff garlic chutney into the slit of each cottage cheese piece. 
Heat sufficient oil in a kadai, dip each piece of cottage cheese in the batter, roll in the crushed boondi and deep-fry on medium heat till crisp and golden brown. Drain on absorbent paper. Serve hot with tomato ketchup or green chutney.

पनीर पॉपकॉर्न विद लहसुन की चटनी

पनीर पॉपकॉर्न विद लहसुन की चटनी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री पनीर पॉपकॉर्न विद लहसुन की चटनी

  • पनीर ग्राम

  • लहसून चटनी ६ छोटे चम्मच

  • बूंदी १ कप

  • ऑइल तल ने के लिए

  • बैटर/मिश्रण/घोल

  • बेसन १ कप

  • अदरक-लहसुन की पेस्ट १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा चुटकी

  • नमक स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

पनीर के दो इन्चxआधा इन्चxआधा इन्च के तुकडे काटें। हर तुकडे को बीच में से थोडा सा चीरे ताकि वे पूरी तरह से ना कटे। बूंदी को हाथ से मसलकर अलग रखें।

स्टेप 2

घोल बनाने के लिये बेसन, अदरक-लहसून पेस्ट, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, खाने का सोडा और नमक एक बाउल में डालकर मिलाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक चिकना घोल बन जाए।

स्टेप 3

घोल को पन्रान ह मिनट तक रहने दें। पनीर के चिरों में लहसून चटनी भरें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, हर पनीर के तुकडे को बेसन के घोल में डुबोएँ, मसले बूंदी में लपेटें और गरम तेल में डालकर मध्यम आँच पर तलें जबतक वे सुनहरे हो जाए।

स्टेप 4

तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। टॉमेटो केच्चप या हरि चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.