How to make पनीर के तिनके - दही में मैरिनेट किए हुए पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़े - खाने में स्वादिष्ट और देखने में मनमोहक

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : पनीर(Cottage cheese), ऑइल(Yogurt)

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

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पनीर के तिनके

1. Take hung yogurt, roasted gram flour, salt, turmeric powder, garam masala powder, crushed peppercorns, roasted cumin powder, saffron, kasuri methi, lemon juice, one tablespoon mint and coriander chutney in a deep bowl and mix well.

2. Add the onion, green and red capsicum pieces and mix well and set aside to marinate for ten to fifteen minutes.

3. Apply the marinade to the paneer pieces on all sides. Arrange ingredients on satay sticks in the following order: onion, paneer, green capsicum, red capsicum, onion, paneer, red capsicum and green capsicum.

4. Prepare the remaining satay sticks similarly. Heat an electric griller or a non stick pan. Brush with oil.

5. Place the prepared satay sticks on them and cook, turning them a few times so that they get cooked equally on all sides. Serve hot with mint and coriander chutney.

पनीर के तिनके

पनीर के तिनके Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ५१-६० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री पनीर के तिनके

  • पनीर 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए ३०० ग्राम

  • ऑइल ३ छोटे चम्मच

  • स्किम्ड दूध की दही निथारा हुआ३/४ कप

  • बेसन सेका हुआ२ बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • काली मिर्च ३-४

  • जीरा पावडर कुटा हुआ१ छोटा चम्मच

  • केसर + छिड़कने के लिए

  • कसूरी मेथी सेक के कुटे हुए१/२(आधा) छोटा चम्मच

  • नींबु का रस ५ छोटे चम्मच

  • हरे धनिये-पुदीने की चटनी स्वादानुसार

  • प्याज़ 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए , लेयर अलग करें१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • हरी शिमला मिर्च बीज रहित१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • लाल शिमला मिर्च बीज रहित१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • साटे स्टिक

विधि

स्टेप 1

एक बड़े कटोरे में दही, बेसन, नमक, हल्दी, गरम मसाला पावडर, काली मिर्च, जीरा पावडर, केसर, कसूरी मेथी, नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच पुदीना-धनिया चटनी डालें और मिलाएँ।

स्टेप 2

प्याज़, हरी व लाल शिमला मिर्च के टुकड़े डालके मिलालें और दस-पंद्रह मिनिट के लिए मैरिनेट करें। मैरिनेड को पनीर के टुकड़ों पर लगाएँ।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.