How to make पनीर गुलगुल - पनीर के मिश्रण से स्टफ किए हुए मज़ेदार रोल्स.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (cottage cheese)), मैदा(Refined flour (maida))

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : नाश्ता

To read this recipe in English - Click Here

पनीर गुलगुल

1. Mix together maida, suji, 2 tbsps ghee, salt and carom seeds in a bowl. Add milk and enough water and knead into a dough. Apply a little ghee on the dough and cover with a damp muslin cloth and let it rest for about 15 minutes.

2. Heat sufficient oil in a kadai. Crumble paneer and put into a bowl. Add red chilli powder, kasoori methi powder, amchur, garam masala powder and salt and mix well.

3. Make a long roll of the dough and cut into small pieces. Apply a little oil on each piece and spread into a little square. Divide paneer mixture into same number of portions as dough pieces.

4. Place one portion in the centre of each dough square and roll. Seal the edges using a fork. Deep fry these in the hot oil till they turn golden. Drain on absorbent paper.

5. Sprinkle amchur and red chilli powder. Serve hot.

पनीर गुलगुल

पनीर गुलगुल Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री पनीर गुलगुल

  • पनीर १०० ग्राम

  • मैदा १ कप

  • रवा/सूजी १/४(एक चौथ कप

  • घी २ बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • अजवाइन १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • दूध १/२(आधा) कप

  • लाल मिर्च पावडर १ बड़ा चमचा

  • कसूरी मेथी पावडर१/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • आमचूर पावडर १ बड़ा चमचा

  • गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • ऑइल तलने के लिए

विधि

स्टेप 1

एक बाउल में मैदा, सूजी, घी, नमक और अजवाइन को अच्छी तरह मिला लें। दूध और पर्याप्त पानी मिलाकर मिश्रण को गूंध लें।

स्टेप 2

आटे पर घी लगा लें और भीगे मसलिन कपड़े से ढक दें और पंद्रह मिनिट के लिए अलग रख दें। एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। पनीर को क्रम्बल करके बाउल में रखें।

स्टेप 3

लाल मिर्च पावडर, कसूरी मेथी पावडर, अमचूर, गरम मसाला पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे का लंबा रोल कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 4

हर टुकड़े पर घी लगाकर छोटा चौकोर बना लें। पनीर मिश्रन को समान भागों में बाँटकर आटे के टुकड़ों के बीच में रखें और रोल करके फोर्क से किनारों को दबा दें।

स्टेप 5

गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। अबज्ञौरबेंट पेपर में सोख लें। अमचूर और लाल मिर्च पावडर को ऊपर से छिड़कें और गरमागरम परोसें।

Liked this recipes, Rate us :

website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.