पनीर बालुशाही विद डेट चटनी

चटपटी भेंट जो करे हर मेहमान को खुश

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सामग्री पनीर बालुशाही विद डेट चटनी

एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी कम आंच पर गर्म करने के लिए रखें।
मैदा और बेकिंग सोडा को एक पारात में छान लें। दही, चार बड़े चम्मच घी, नमक मिलाकर नरम आटा गूंद लें। मसलिन का कपड़ा भिगाकर आटे पर 20-25 मिनिट फैलाकर रख दें। पनीर छोटे चौकोर में काट लें और एक कटोरी में रख लें।
उसमें धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, आमचूर डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे के छोटे-छोटे गोले बनाकर हर एक गोले को पनीर के मिश्रण से स्टफ करें। उन्हें बालुशाही का आकार दें, कम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
पेपर में सोख लें। ऊपर से खजूर और इमली का चटनी डालें। धनिये से सजाकर परोसें।