पैन सीअर्ड मॅन्गो पॉमफ्रेट

सामग्री पैन सीअर्ड मॅन्गो पॉमफ्रेट

• १ पके हुए आम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
• २ पापलेट
• स्वास्थ्यवर्द्धक नमक
• कलियाँ लहसुन
• १ कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १ कप ताज़े पुदीने के पत्ते कटा हुआ
• १ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• १/३(एक तिह कप चावल का आटा
• २ छोटे चम्मच ऑइल

विधि

1. पॉमफ्रेट के दोनो तरफ कुछ चीरें लगाएँ पर ध्यान रहे की मछली पूरी तरह नही कटे फिर हर तरफ नमक रगडें। आम, लहसून, हरा धनिया, पुदिना और अदरक थोडे पानी के साथ बारीक पीसें।
2. इस पेस्ट को मछली के दोनो तरह लगाएँ और ध्यान रहे की चीरों के अन्दर भी पेस्ट लग जाए। एक प्लेट पर चावल का आटा डालें और उसमें मछली को अच्छी तरह लपेटें ताकि दोनो तरफ आटा अच्छी तरह लग जाए । एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें, उसमें मछली रखें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए। गरमागरम परोसें।