पैन फ्राइड मशरूम

सामग्री पैन फ्राइड मशरूम

• २०-२४ ताज़े बटन मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ
• १/२(आधा) कप पोरचीनी मशरूम
• १/२(आधा) कप ओयस्टर मशरूम
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• ३ लहसुन
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच ड्राई मिक्स्ड हबर्स
• १ बड़ा चमचा सोय सॉस
• १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली सॉस
• १/२(आधा) बड़ा चमचा विनेगर
• १ छोटा लाल शिमला मिर्च ½ इन्च के टुकड़ों में कटा
• १ छोटा पीली शिमला मिर्च ½ इन्च के टुकड़ों में कटा

विधि

1. पोरचीनी मशरूम और ओय्सटर मशरूम की गुनगुने पानी में लगभग बीस मिनिट भिगोएँ। फिर अच्छी तरह से धोलें।
2. अलग रखें। एक बड़े नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें बटन मशरूम व लहसुन डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
3. पोरचीनी मशरूम और ओय्सटर मशरूम डालें और एक मिनिट भूनें।
4. प्याज़, नमक, कालीमिर्च पावडर, ड्राई मिक्स हर्बस, सोय सौस डालें और तेज़ आँच पर एक मिनिट भूनें।
5. रेड चिली सौस, सिरका, लाल शिमला मिर्च व पीली शिमला मिर्च डालें और मिलाएँ।
6. दो मिनिट और भूनें। गरमागरम परोसें।

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