पैन फ्राइड बासा विद स्वीटेन्ड पाइनेपल सॉस

एक स्वादिष्ट सीफूड से बना मेनकोर्स, जो एक अदभुत सॉस के साथ परोसा गया है

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मुख्य सामग्री बासा मछली के फिले, लहसुन
क्यूज़ीन फ्यूज़न
कोर्स मुख्य कोर्स सीफूड
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय २६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री पैन फ्राइड बासा विद स्वीटेन्ड पाइनेपल सॉस

  • ४०० ग्राम बासा मछली के फिले 2 इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए
  • ८-१० कलियाँ लहसुन कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • १ बड़ा चमचा नींबु का रस
  • २ बड़े चम्मच ऑइल
  • कुछ हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ
  • पाइनेपल सॉस के लिए
  • १ छोटा पाइनेपल/अनानास ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ/ कटी हुई / कुटे हुए
  • १ बड़ा चमचा मक्खन
  • ८-१० कलियाँ लहसुन कटा हुआ
  • १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
  • १ छोटा प्याज़ कटा हुआ
  • १ डंठल हरे प्याज़ की पत्ती कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • २ बड़े चम्मच दूध
  • सोयाबीन स्टिक के लिए
  • १ कप सोया का आटा
  • १ छोटा प्याज़ कटा हुआ
  • चुटकी हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १ छोटा चम्मच जीरा

विधि

  1. मछली को लहसुन, नमक और निंबु के रस के साथ 10-15 मिनिट तक मैरिनेट करें। पाइनेपल सॉस बनाने के लिए, एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन को पिघालें।
  2. उसमें डालें लहसुन, अदरक और 1 मिनिट तक भून लें। फिर डालें प्याज़ और हल्का भून लें। फिर डालें पाइनेपल और 1 मिनिट तक भून लें। अब डालें हरे प्याज़ की पत्तियाँ, नमक और दूध और अच्छे से मिलाएँ। एक मिनिट के लिए पकाएँ और अलग रख दें। सोयाबीन स्टिक बनाने के लिए, सोयाबीन आटे को प्याज़, हल्दी, लाल मिर्च पावडर और जीरा के साथ मिलाकर, आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक सख्त आटा गूंद लें।
  3. आटे को एक चपटे ½ इन्च मोटे रोटी में बेल लें और उससे 5 इन्च मोटे स्ट्रिप्स काट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें और सोयाबीन स्टिक्स को सुनहरा होने तक तल लें। अबज्ञौरबेंट पेपर पर सोख लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और मछली को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। फिर एक सर्विंग प्लेट में पाइनेपल सॉस डालें और मछली के टुकड़ों को एक के ऊपर एक रख दें। साथ में कुछ कटी हुई हरे प्याज़ की पत्तियाँ रखें और सोयाबीन स्टिक्स के साथ सजाकर तुरंत परोसें।