पालक पनीर बूंदी

सामग्री पालक पनीर बूंदी

• १ बन्च पालक के पत्ते कटा हुआ
• २ १/२ कप लो-फैट दूध
• १/२(आधा) कप बूंदी
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ नींबू
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच हरी मिर्च कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गरम करें।
2. दूसरे पैन में तेल गरम करें। इसमें डालें जीरा और रंग बदलने दें। नींबु के दो भाग काटें और बीज निकाल डालें। आधे नींबु का रस निचोड़ कर दूध में डालकर मिला लें।
3. दूसरे पैन में प्याज़ डालें और सुनहरे भूरे हो जाने तक भूनें। दूध को छानें और पनीर निकालकर अलग रख दें।
4. पैन में लहसुन डालकर मिलाएं और थोड़ा सा पानी डालें। एक मिनिट तक पकाएं, थोड़ा पानी डालें और मिलाएं।
5. पालक, हरी मिर्च और नमक डालकर मिलाएं और 3-4 मिनिट तक पकने दें। फिर डालें पनीर और 3-4 मिनिट पकने दें।
6. अब डालें बूंदी और मिलाएं और आंच से हटा दें। गरमागरम पालक पनीर बूंदी सर्व करें।