पालक मेथी और कॉर्न की सब्ज़ी

सामग्री पालक मेथी और कॉर्न की सब्ज़ी

• १ बन्च पालक ,उबालकर लच्छे बने हुए
• १/२(आधा) बन्च ताज़ी मेथी ,उबालकर, कटा हुआ
• १/२(आधा) कप अमेरिकन मकई के दाने ,उबालर ठंडे पानी में धोलें
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ३ छोटी इलाइची
• २ लौंग
• १ तेज पत्ता
• १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक ,कटा हुआ
• २ हरी मिर्च ,कटा हुआ
• ६-८ कलियाँ लहसुन ,कटा हुआ
• १ प्याज़ ,कटा हुआ
• ६ बड़े चम्मच काजू की पेस्ट ,उबला हुआ
• १/२(आधा) कप दही
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें इलायची, लौंग, तेज पत्ता, अदरक, हरी मिर्चें, लहसुन और प्याज़ और मिलाकर भूनें जब तक प्याज़ बेरंग हो जाए।
2. काजू का पेस्ट और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच मिनिट तक भूनें।
3. फिर पालक, मेथी, मकई के दाने और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दो से तीन मिनिट तक पकाएँ।
4. गरमागरम परोसें।