How to make मशरूम पिकल - अचार के मसालों के साथ पके मशरूम – एकदम लाजवाब

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : बटन मशरूम(Button mushrooms), १ नींबू का रस(Juice of 1 lemon)

क्यूज़ीन : अन्य

कोर्स : अचार जाम चटनी

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मशरूम पिकल

मशरूम पिकल

मशरूम पिकल Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ६-१० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : मसालेदार

सामग्री मशरूम पिकल

  • बटन मशरूम चार तुकडे किये हुए४०० ग्राम

  • १ नींबू का रस

  • सरसों का तेल ५ बड़े चम्मच

  • लहसुन लौंग २०-२५

  • अदरक दरदरा कटा हुआ२ इन्च

  • सूखी लाल मिर्च ४-५

  • हींग १ छोटा चम्मच

  • राई १ छोटा चम्मच

  • राई की दाल १ छोटा चम्मच

  • काशमीरी लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • मस्टर्ड पावडर १ छोटा चम्मच

  • मेथी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • इमली की पेस्ट ३ बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

काफी सारे पानी में 1 नींबू का रस डालकर उसमें मशरूम उबालें। पानी में से छानकर रखें। एक नॉन स्टिक पॅन में सरसों का तेल गरम करें।

स्टेप 2

मिक्सर जार में लहसून और अद्रक डालकर दरदरा पीसें। सूखी लाल मिर्चों को तोडकर गरम तेल में डालें। उसमें हिंग, राई और राई का दाल डालकर महक आने तक भूनें।

स्टेप 3

फिर लहसून और अद्रक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें। काश्मिरी लाल मिर्च पावडर, राई का पावडर, मेथी पावडर, हल्दी पावडर और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4

अब इमली का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मशरूम अच्छी तरह गरम हो जाए।

स्टेप 5

ठंडा करके काँच के जार में डालें और ढक्कन से ढककर 2-3 दिन रक रहने दें। परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.