मशरूम ऐन्ड आमंड सूप

सामग्री मशरूम ऐन्ड आमंड सूप

• ४०० ग्राम ताज़े बटन मशरूम
• १/२ कप बादाम उबालकर छीलकर कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
• १ बड़ा चम्मच मक्खन
• २ मध्यम आकार प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• स्वास्थ्यवर्द्धक नमक
• स्वादानुसार सफेद मिर्च पावडर
• ५ कप दूध

विधि

1. मशरूम को सलाइस कर लें।
2. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम लें, उसमें डालें प्याज़ और 2-3 मिनिट भूनें।
3. कुछ बादाम सजाने के लिए अलग रखें और बचे हुए पैन में डालकर 2 मिनिट तक भूनें। अब डालें नमक, वाईट पेप्पर पावडर और मिला लें। 3-4 बड़े चममच पानी डालकर मिला लें और 3-4 मिनिट तक पकने दें। आँच पर से उतार लें और ठंडा होने दें।
4. फिर इसे बलेनडर जार में डालें और 1 कप दूध के साथ बारीक पीस लें। इस मिश्रण को उसी नॉन स्टिक पैन में डालें और उबलने दें। अलग रखे हुए बादाम से सजाकर गरमागरम परोसें।